Для рецепта вам потребуется:
говядина - 700г
сельдерей - 3 шт.
растительное масло - 150 мл
петрушка (зелень) - по вкусу
соль

для соуса:
растительное масло - 100 мл
мука - 50г
сахар - 4 ч. л.
репчатый лук - 2 шт.
вода - 1 л
томатная паста - 50г.
Рецепт жена взяла на одном из кулинарных сайтов.
Растительное масло заменила на оливковое, томатную пасту на кетчуп Ханц. Добавила 2 зубчика чесночка, без него показалось несколько пресновато.

Нарезанное на одинаковые куски мясо посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Положить в мясо мелко нарезанный лук, залить теплой водой и тушить на умеренном огне. Очистить сельдерей, тщательно вымыть, разрезать сначала пополам, а потом на ломтики толщиной в 1,5 см, обжарить на сильном огне до получения розового цвета и осторожно переложить в кастрюлю с мясом, когда оно почти готово. Добавить смешанную со сливочным или растительным маслом муку и томатную пасту. Чтобы придать соусу красивый цвет, добавить жженый сахар, а для вкуса - 2 чайные ложки сахарного песка. Чеснок добавили после закипания соуса.
Вместо гарнира использовался салат "мизуна". Это такая итальянская травка, пластиковый контейнер куплен в Метро за 50 р.
Только что откушал, блюдо получилось красивым и вкусным. Это не удивительно, т.к. говядина была халяльная, купленная в проверенном годами месте.
Приятного аппетита!