В азерских ресторанах дают соус, который они называют аджикой (не путать с грузинской аджикой). В продаже не видел, вернее видел и покупал-на вкус не то. Готовится просто, как то при мне делали-томатная паста, соль, перец, кинза. Внимание вопрос: сколько такой соус будет жить? Если в холодильнике.Ибо во всех, которые в продаже присутствуют консерванты