Из овощей разваривается только лук, морковь не особо

свекла же настолько дубовый овощ что ничего ей не будет(кидать их в бульон нужно строго по очереди, свеклу последней), мясо кидается после, вместе с картошкой и варится минут 30, затем все просто оставляется на плите под крышкой часа на полтора, получается окуенно, весь процесс длится наверное полдня