Тыква, граммов 300

паста, лучше всего какая-нибудь крупная, например, барилла маккерончини или фарфалле из твердых сортов пшеницы , производитель пасты лучше итальянский (Barilla, Pasta Zara, Maltaglati и т.д.).

Сливки, граммов 150-200

Луковица

Чеснок

Оливковое масло

Соль

Базилик

Орегано

Твердый сыр, лучше пармезан

Тыкву порезать кубиками. Нагреть масло на сковороде или сотейнике. Чуть обжарить порезанный чеснок (можно заменить луком). Добавить тыкву и тушить, пока не станет мягкой. Посолить, добавить сливки или жирное молоко, размешать до ровной консистенции. Сварить пасту до состояния "аль денте", слить воду и смешать с соусом. Как вариант можно добавить немного чили, будет сладко-пикантно. 

Если базилик и орегано сушеные, добавить сверху в готовое блюдо, растерев в ладонях и накрыть крышкой, дать пару минут постоять. Если свежие, украсить готовое блюдо на тарелке. Перед подачей обильно посыпать натертым сыром.

Приятного аппетита!

ЗЫ. На сайте производителя пасты нашел рецепты с тыквой.

Мини Фарфалле в креме из тыквы с помидорами

Мини Фарфалле с тыквой и цуккини

Мини Фарфалле с тыквой и морковью

Мини Фарфалле с тыквенным кремом и помидорами с базиликом