Цитата:
не претендую на чистоплюйство, но тем не менее мясо всегда мою дома.
Мясо надо мыть... только если оно грязное!!   Бывают куски, особенно, после разрубов... с осколками костей...иногда просто какая-то грязь бывает... можно промыть под холодной водой...но вообще, советуют даже в таких случаях просто обтереть тряпочкой чистой... 
Цитата:
В плане гигиены и того что мясо лежало на рыночных лотках, а до этого ещё в каких то технических емкостях, крутить его не моя и употреблять в пищу норма?
Если есть такие фобии, то я посоветую не есть мясо в общепите вообще...   То, что иногда творят с мясом (да и с другими продуктами) в кафе и рестораНАХ... находится за пределами добра и зла...
К тому же, на рынке выгодно представить мясо в лучшем виде. поэтому, вся грязь и прочие нехорошести просто обрезаются ...
Цитата:
про термическую обработку при готовке в курсе. я когда гуся утку готовлю замачиваю на пол дня в воде, с него столько авна выбегает через пару часов
Говно из гуся при таких рамсах будет вытекать только если он.... не потрошенный... 
|
Гигиена - друх молодежи...