Суп,,осенний,, из тыквы.(4 порции.1 порция-78 ккал)
Нужно:тыква-800 гр.,чеснок-2 зубчика,бульон овощной-450 мл ,корень имбиря -1 см,масло оливковое-2ст.ложки,соль,специи.
Тыкву очищаем от кожуры и семян.мякоть нарезать ломтиками и выложить на противень.сбрызнуть половиной масла,перемешать и запекать да мягкости 20 минут(температура 180 градусов).нарезаем лук,имбирь трем на мелкой терке.обжариваем на оставшемся масле.затем добавляем немного воды и тушим 3 минуты.запеченую тыкву и имбирно-луковую смесь перекладываем в блендер,добавляем очищенные зубчики чеснока и половину бульона.измельчаем в пюре.разбавляем оставшимся бульоном в кастрюле и доводим до кипения.добавляем специи и варим еще минуту.