а вот пожалуй под жирок с гуся лушче ещё и хлебушек подставлять . чтобы туда он капал - хлеб будет найвкуснейшим. я так со свинины (где грудинка) пробовала на открытом огне. вкусснооо и мяско и хлеб. и собрать немного для картошки - в угли потом можно картошку запечь. а можно в глине запечь её. если раздобудешь, но тоже окунуть в жирок)) ))

но жир выбрасывать не стоит - ценнейший продукт))

я . лично. выливать с протвиня не стану - пожарю что-нить или приготовлю на нём. потом отпишуть.