В июне была в Севастополе, в одном из заведений в меню было предложено более 15 видов украинского борща...

удивил, заявленный в меню борщ с вишней...

чесно скажу - не пробовала...

вероятно вишня добавляет кислиночку...

Небольшая ремарочка... я когда готовлю борщ, овощи (свеклю и морковь) тру на терочке для моркови по корейски... и свеклу делю на 2 части... одна часть сырая идет в зажарочку, а вторая, вареная тертая свеколка добавляется в конце, минутки за 3-5 до готовности...