есть вероятность что был куплен отрез от большого куска печени гденибудь с середины тогда да пленку можно было и не заметиьь. Делов том что удаление пленки с печени процесс трудоемкий и если его начнут применять на производстве то стоимость печени такой буде равна стоимости филейной части.