Рис, лучше всего басмати от мистраля.
Рис просто моём до чистой воды. В кастрюльку - воду, рис, воды на два пальца чтобы выше риса - если газ плита и на 1 палец, если индукция. Когда закипел, добавляем куркурму для цвета и приправы для плова. Можно головку ческока и гвоздики немного, потом перед концом варки достать и выбросить, На большом огне без крышки рис варится до выкипания воды, не отходим от плиты , смотрим,когда вода выкипит, но не трогаем . Перед самым концом варки солим и перчим по вкусу. Когда варится, мелко рубим зелень укроп, петрушку и кинзу, кинзы я бросаю побольше. Добавляю растительное масло, перемешиваю и закрываю крышкой, ждём пока остынет немного и приступаем к трапезе, на гарнир я не делала никогда, а вот как отдельное блюдо - просто супер!