В принципе эффекта поджаристой корочки здесь добиваться не нужно, она образуется из вытекающего жира, соли и перца, а мясо должно оставаться сочным. Весь цимес в прогреве снаружи.
Так что может пойти газ и электичество, в духовке на противне в фольге (внизу обеспечить слив жира), "минус" будет дольше,
и СВЧ - ИМХО худший из вариантов. Все это я не пробовал => на вашу ответственность.
ЗЫ: у вас еще нет электрогриля - тогда мы к вам не придем