Промываю горох и ставлю его на большой огонь прямо в холодной воде - в толстостенной кастрюле или казане. При плотнозакрытой крышке через 55 минут горох достигает состояния разваренности как "предпюре". Копченое мясо и ребрышки опускаю на 30 минуте уже в горох. На 45 минуте добавляю банку зеленого горошка вместе с соком.
Остальные ингридиенты - классические.