Кореец вполне себе может подобрать специи к любому блюду, если спец.

По ноге, уверен, что от нетоптаной?

Ну, главное, что бы было вкусно!

По способу маринада.....большие надрезы как раз выпускают весь сок и пофиг что в
фольге, уже не то! На будущее, возьми шприц кулинарный для маринада, стоит
недорого! Твоя еврейская жаба не будет долго душить!

Зато сможешь
накачать ногу изнутри маринадом, что, поверь, даст результат на порядок лучше!!!

А так, спасибо за отчет! И, береги печень!