Это китайское название перводится как "суп из яйца и помидоров" (яйцо, конечно же куриное).
Самое элементарное блюдо китайской кухни. Как-то я обещал одной замечательной фее приехать и приготовить это блюдо и обещание свое выполнил, после чего пробыл в гостях очень комфортно и добродушно.
Надо, чтобы был куриный бульон.Потм этот бульон разогревается, а тем временем берутся помидоры, нарезаются кубиками. Потом берется одно-два яйца ( в зависимости от кастрюльки , разбиваются и выливаются в чашку, затем смешиваются. Как только бульон закипит, туда бросаются помидоры. Все это должно покипеть минуты три. Потом берется чашечка с разболтанными яйцами, берется так же столовая ложка. Затем надо очень аккуратно тоненькой струйкой выливать яйца в бульон, при этом взбалтывать ложкой эту струйку на поверхности бульона. Яичная масса должна превритится в мелкие хлопья, подождать еще минуту.
Все - суп готов. Обязательно добавить немного соевого соуса и капнуть кунжутного масла( 2-3 капельки). По вкусу добавить зелень.
Вкуснотища! Феюшка была довольна, и это Туристу воздалось!