В принципе я всё уже сказал.

Берётся рыба.
В общем, любая рыба.
Но моя мама берёт в последнее время лобана, хотя раньше брала и треску и креветочную и белорыбицу и ещё какую-то, не помню уже.
Рыба режется на куски. Освобождается от костей. Кладётся в судочек. Слегка солится.
Затем наливаем в судочек воду. Примерно на один сантиметр от дна. Вода нужна, чтобы рыба не пригорала.
И потом уже можно наливать молоко, так чтобы оно чуть-чуть покрывало рыбу.
Варим до готовности. Минут двадцать примерно.
Параллельно с варкой рыбы обжариваем в растительном масле репчатый лук, порезанный колечками. Лук обжаривается не сильно, только чтобы подрумянился слегка.
Когда рыба готова. Выкладываем её в мисочку.
Сверху на каждый кусочек кладём обжаренный лук.
Ждём когда блюдо охладится. И всё заливаем майонезом.
Кушанье готово.
Вся фишка в том, что молоко отбивает у рыбы (извините за каламбур) запах рыбы, а вкус остаётся, и очень даже неплохой.

Приятного аппетита.