Мой рецепт прост. В турку кладу 4 чайных ложки кофе, 1 не полную ч. ложку фруктозы (сахар я не ем) заливаю 200 гр. вскипевшей воды, ставлю на очень маленький огонь и как только пена доходит до краев турки, переливаю содержимое в чашку.