См. время приготовления 4-5 часов - где найти столько времени?

Беру быстрые дрожжи, развожу в политровой банке в теплом молоке с сахаром, ставлю в кастрюлю с теплой водой, жду когда дрожжи растворятся и взойдут, примерно минут 20-30, далее, на их основе готовим жидкое тесто (см. рецептуру), жидкое потому, что так дрожжи равномернее распределяются по всему объему, кастрюлю с тестом ставим в таз с теплой водой, накрываем тканевой салфеткой, чтобы тесто дышало, ждем пока поднимется, добавляем немного муки, тщательно размешиваем и так раза 3-5, времени уходит не 4-5 часов, а поменьше - часа 2-3