Всвязи с тем что при производстве уорчестерского соуса в Англии нашли вредный краситель- многие нашли ему эквивалентную замену- по вкусу даже лучшую.

Итак, ингридиенты сразу для соуса в салат Цезарь:
2/3 стакана соуса Американ Цезар из Ашана
1 стол. ложка яблочного уксуса или красновинного уксуса (не концентрата!)
3 зубчика чеснока (раздавить или мелко нарезать)
1/4 все той же чашки сыра Пармезан (такого, знаете, мелко натертого-подсушенного, им часто пиццу и спагетти посыпают, он как правило уже в банках натертый продается).
Соль-перец, вода если надо сделать пожиже.

Все перемешать и дать посидеть 4 часа. Довольно просто и очень вкусно.

Соус 2
Оливковое масло несколько 4-5 ложек.
Чеснок (пара зубчиков)
Два желтка яйца,
ложка горчицы,
немного сока лимона
две рыбки анчоуса. Все взбить.

И еще домашний рецепт

Салат «Цезарь»

Необходимые продукты: листовой салат (Романо, «Подмосковный» и т.д.) — 2 пучка, яйца — 2 шт., пармезан — 50 г, французская горчица — 1 ст. ложка, анчоусы — 8–10 шт., батон — 1 шт., чеснок — 1 долька, сок половины лимона, оливковое масло, свежемолотый черный перец, морская соль.

Отварить яйца. С батона срезать корку, поломать мякоть на небольшие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 6–7 мин., чтобы они зазолотились. Крупными хлопьями нарезать пармезан. Сделать заправку из щепотки соли, перца и дольки чеснока. Растереть их в ступке, добавить 3 ст. ложки оливкового масла, горчицу, 3–4 анчоуса, лимонный сок, яичные желтки и все хорошенько вымешать. Заправить листья, тщательно перемешав. Выложить листья салата на тарелку, сверху положить немного крутонов, несколько анчоусов и посыпать пармезаном.