Ингредиенты (на 4-ре порции):

1.5 кг карп очищенный и без потрохов
1 большая луковица
1 морковь
1 ложка масла
1 ложка муки
0.5 светлого пива
100 грамм пряника
половинка лимона
лавровый лист
соль
сахар
2 гвоздички
2 зернышка ароматного перца
1 ложка изюма
1 ложка очищенного миндаля

Карпа вымыть, высушить и порезать на крупные части.

Лук и морковь потушить в масле. В другой посудине масло с мукой довести до золотистого цвета, потом добавить пиво и хорошенько мешать, чтобы не допустить образоване комочков. В эту смесь добавить ранее зажаренные лук и морковь, лаврушку, гвоздику, перец, соль и 5 колечек лимона, варить минут 30, потом процедить и вылить в широкую кастрюлю, высыпать натертый пряник, добавить изюм, миндаль, соль, сахар, лимонный сок.

В этот соус положить куски карпа и на средней температуре тушить, если надо доливая пиво.

И советую с картошкой его есть.