Это - мититей, молдавское блюдо (Ильич, кстати, очень уважал, Леонид который), аналог люля-кебаба. Делается колбаска из бараньего фарша со специями и жарится на мангале или на гриле. А сложный гарнир - любой, состоящий из более, чем одной позиции (скажем, картошка и два вида овощей).

Кулинары!