Не так С-КОТушко!! Их вызывали в тот же торг и учили как "правильно" надо работать...а если не поддавался такой тупой или ершистый дрессуре, то по итогам квартала его снимали и переводили в трест на бумажную работу.

Выкручивались обычно неродивые директора в конце месяца, когда кончались выделенные фонды, а работать надо..а чем? И тут такие чудеса изворотливости и смекалки являлись народу!!

Роман можно написать!!
КСтати, скандальный "Змеелов", в своё время довольно точно, но очень поверхностно описал труд работников прилавка, но опять же тема общепита там не раскрыта, а он, общепит, по своей изощрённости, был намного круче торговли. Потому как помимо торговли включал в себя и производство - кладезь расхищения