ИМХО, очень хороши шкварки которые получаются при приготовлении плова - ложишь порубленное кубиками курдючное сало и вытапливаешь не мешая с каждой стороны. Получаются таки сочно-хрустящие кусочки, которые ложишь на черный хлебушек, посыпаешь черным свежемолотым и тонко порезанным лучком да с друзьями под холодную водочку... ММММ!!!!! (Только с водкой главное не переборщить, а то дальше ведь еще плов готовить надо!

)