не знаю, так как только ел, а не готовил

но по ингридиентам, там было:

собственно щавель, мелко нарезанный, думаю, сначала он был сварен, а потом бульон охлажден
мелко нарезанный зеленый лук и огурцы
мелко нарезанный яичный белок
перетертый яичный желток
укроп
заправлен был сметаной и, думаю, сахар немного присувтствовал, так как был немного сладковат

на мой вкус там бы немного мясца не помешало бы