Лично я знаю около десятка разных рецептов плова и все они вполне могут называться настоящими, потому как имеют древнюю историю и своеобразный национальный колорит.
Давай не будем догматически упираться в одну баранину, ведь есть ещё курица, мидии, козлятина и прочие белковые составляющие плова.