Сам никогда не готовил, поэтому за правильность рецепта не ручаюсь.

волокита скажу я тебе.. но сама делала ...картофельный крахмал 1 стакан.. +2 неполных стакана воды.. +соль 1 чайная ложка.. все хорошо перемешаешь.. и на медленном огне.. на самом медленном помешивая варишь.. пока не начнет густеть и отлипать от стенок. когда остынет помни в руках его.. оно должно быть как пластелин.. не должно прилипать к рукам.. потм прокрути в мясорубке с очень мелкой решеткой.. и сразу же как прокрутил сразу кидай в кипящую подсоленую воду.. вари. минут.. ну не знаю.. я на глаз.. ну вари помешивая деревяной лопаточкой вот когда станет стеклянная..( только не перевари) тогда на дуршлаг и под холодной водой промой.. ну у меня с первого раза не очень получилось.. это надо смотреть.. удачи..
спасибо за открытку, вот я еще забыла написать, что иногда я сушу эту лапшу... и аккуратно в картонную коробку кладу,только не в пакет, там она сыреет что ли.. ну вот и все.
Отсюда