Есть в Париже сеть ресторанов под названием "Lion de brussell" по русски типа ЛИОН из Брюсселя.
Их там штук 5-6 в разных районах города - самый центровой на ЕЛИСЕЙСКИХ ПОЛЯХ рядом с представительством Аэрофлота.
Так вот - их спциализация - мидии.
Они их не запекают в духовке - а варят-тушат в специальных кастрюлях из чугуна.
Причем есть варианты - с прованскими травами и белым вином. С сыром рокфор и вином. С пивом и помидорами.
Эх - и вкуснотища.....
По Московским меркам - цена смешная - большая кастрюля - 16 евро - то бишь 550 рублей.
Можно думаю - это и дома сконстролить.....