( )

14/07/2008 11:48:47

Re: А не пробовали так готовить мидии свежие?

Цитата:

Или для кулинарных эКСпериментов наши мидии не годятся?

На 100% утверждать не буду, так как сам не готовил и не ел речных мидий, но, судя по результатам недолгого поиска в Интернете, в пищу наши мидии годятся

Цитата:

Берутся мидии и кладутся на нагретый протвень. Мидии начинают раскрываться. С скорлупок снимается мясо. Хорошо промывается от песка. Удаляется желудочек. Кладем на сковародку жарим .Из мидии выделяется белая жидкость ее промываем. И жарим на масле до готовности солим.

отсюда

Цитата:

Ингредиенты
Обычные речные ракушки, похожие на мидий, до 15 см в длину, светло-зеленого цвета, соль

Способ приготовления
Подержать ракушки на солнце пока створки не раскроются. Раздвинуть створки ножом и надрезать сухожилия, чтоб не закрывались. Посолить, закопать в угли, через 10 минут будет готово. Если очень чистый водоем, можно есть мидии и сырыми с солью. Но в этом случае лучше немного вымочить в соленой воде с уксусом

На чем готовить
Угли от обычного костра или в мангале

Совет
Обязательно вырезать темную часть мяса внутри ножом

История рецепта
Пили водку на речке а закусить ну просто нечем было. Кто то из компании раньше пробовал есть речные мидии… Ну и мы попробовали, в общем неплохо

отсюда