На 2 порции:

- 200-250 г огурцов,
- 250 мл простокваши,
- 2 яйца,
- 2 зубчика чеснока,
- укроп,
- соль по вкусу.

Огурцы промыть, если переросшие - срезать твердую кожицу и удалить семена.
В блендере огурцы смешать с простоквашей.
Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Чеснок растереть.
Разделить порубленные яйца и растертый чеснок на 2 тарелки, залить приготовленной смесью из огурцов и простокваши, посолить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.