Это утка в латке с квашенной капустой.
Всё предельно просто. Утку подготовить как уже тут писалось, т.е. разморозка
естественная, сольки, можно перчика. Капустку по вкусу, можно просто квашену,
можно с сахарком, можно с клюковкой......фантазия рулит. На дной латки капустку,
по цетру утю, и закладаем по бокам тож капустку. КСтати, можно и в утю запихать,
то намана. И в духовку. t для начала на максимум, кады закипит, то уменьшаем до
210 и минут 15-20, потом до 150-160 и тушим до упора. Упор наступает когда капуста
становится мягкой, посему точного времени не скажу, ибо все зависит от капусты.
Перед окончанием можно открыть крыжку и включить верхний прогрев, чтобы утка
подрумянилась. В процессе можно утку поливать соком из латки, можно не поливать,
всё зависит от степени ленивости повара. Испортить практически невозможно.
Да, и еще, лучше, конечно, не целую утку а грудки или окорочка отдельно. Вкус
тотже а мсяо больше.

Вроде всё.