Цитата:

---

1. Цыплёнка разрезать, положить в пакет, и слегка отбить.

---

Разрезать, в смысле, чтобы плоский был?
Отбивать явно лишнее, можно переломать все кости... , особенно если я буду отбивать...

Цитата:

---

2. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать с обеих сторон мелко – мелко порезанным чесноком.

---

Чеснок пригорает при жарке, поэтому рекомендую чесночную соль...

Цитата:

---

3. Под гнётом убрать в холодильник на 24 часа. (не обязательно)

---

Типа, замариновать? Тоже вряд ли нужно... Особенно, 24 часа...

Цитата:

---

4. Жарить под гнётом 20 минут каждую сторону: сначала брюшко, затем спинку.

---

40 минут для жарки такого цыпленка это многа... У меня выходит макс. по 10 минут на сторону про среднем огне на хорошо разогретой сковородке под гнетом...

Цитата:

---

Можно их жарить на гриле и как шашлык. Рекомендую

---

Пробовал... Плохо прожаривается... Нужен гнет... Или обжарить на гриле, а потом в микроволновку... (что не гуд...)