Давно хотел уже написать рецепт, все руки не доходили.

Берем миску в неё трем на терке(сторона которая как корона) 4 крупные (с кулак или больше) картошки 1 среднюю луковицу и половинку большой моркови, разбиваем туда яйцо, солим и добавляем немного муки (несколько ложек столовых, кол-во зависит от сорта картошки и кол-ва крахмала, в принципе можно сильно не заморачиваться и дать две столовые ложки) - хорошенько перемешиваем и ложкой на сковородку прогретую и смазанную растительным маслом. Размер значения не имеет, можно хоть на всю сковороду блин сделать, но лучше (есть удобнее) делать их чтобы целиком в рот помещались.

И к ним обязательно сметаны, чем жирнее/гуще - тем лучше.

Это не самый полезный для здоровья завтрак, но один из самых вкусных.

з.ы. картошку тереть трудно, почти так же как и хрен, но сколько бы я не пробовал заменить ручной труд - комбайном - херь какая-то получается, может генная память не дает издеваться над святыней