В ресторане "Ноев Ковчег" (Малый Ивановский переулок д 7-9 стр 1, телефон (095) 917-07-17, 917-46-99) "не хашуют" уже года два.
Да и, - сугубо личное мнение, - хаш там, во времена недавние, был не блеск.
В остальном согласен, что хаш из ряда крестьянского "завтрака на весь день" перешел в разряд трапезы со специфическими правилами - одно то, что по традиции за хашем собираются только мужчины и в 6-7 утра.