Так в том и состоит прелесть многонационального государства, что происходит смешение культур (в т.ч. и кулинарных). Был советский народ, было советское искусство, была и советская кухня. Что-то за истекшие 20 лет отмерло, а что-то осталось. Некоторые еще помнят, откуда ноги растут, а многие уже и не знают и считают определенные блюда своими, родными. Кто сейчас помнит, откуда родом матрешка, самовар и пельмени? Кто будет знать через 20 лет, чьи блюда харчо, макароны и вареники?