Мои дорогие друзья,
это место лучшее в Стамбуле по совокупности таких характеристик, как с вид из ресторана на город, кухни, посетителей.

Отель находится на возвышенности, да еще 16 этаж – видно все. Причем вид на 180 гр.: босфор, побережье к мраморному морю, таксим. Ночью вид на ночной город не поражает, конечно (это все-таки не центр москвы), но очень приятен, а на Босфоре луна оставлЯет широкую серебряную дорожку, будто пролив замерз и обнаженный от снега чистый лед слепит тебя и освещает окружающее пространство.

Ты сидишь за столами под большими мягким навесом, гуляет ветер и иногда пытается сдуть с тебя одежду, а девичьи юбки вовсю стараются проинформировать посетителей какое же все-таки нижнее белье у их хозяек.

Вместо традиционного меню вечером тебе приносят планшет, который заменяет тебе бумажное меню. Я так и не смог разобраться, и читал бумажное, освещая себе телефоном буквы.

Кухня – это отдельный, особый разговор. Кухня в Gaja’е не для всех. Все блюда авторские. Правда, это вовсе не означает, что все блюда вкусные. Зато все блюда необычные. Любой бывалый едок капрезе (несложный в общем-то салат) будет убит наповал прочтением «капрезных» рецептов поварами Gaja’и:
на огромной тарелке кусок «буффалы», облитый какими-то – вы просто не поверите – розовыми соплями в сахаре (!), тут и там валяются свежие и подсушенные половинки помидоров черри, какая-то трава. Соус песто отсутствует :о). На удивление, все оказывается довольно съедобно и даже вкусно. Размер порции маленький.

Мясо – не самая сильная сторона ресторана. Можете попробовать, но ничего вкусного и ничего необычного.

Что надо попробовать, так это рыбу. Все готовится с большим изыском. Попробовать просто свежего средиземноморского сибаса в соли можно и на галатском мосту. Но вот попробовать его (сказали, кстати, что не садковый), в кокосовом молоке, с добавлением какого-то необычного чуть горьковатого соуса – это в Gaja’у. Блюдо необычное, очень нежное и вкусное. Порция очень маленькая.

Очень порадовал снэппер в помидорах с клубникой :о))). Признаюсь, что клубнику отдал жене, но и без нее блюдо получилось хорошим. А то я снэпперов только на тайский манер ел. Говно, в общем-то.

Несколько разочаровал стейк из тунца с козьим сыром. Топорно что ли ... но все-равно вкуснее и дешевле, чем в нашем Sixty, например :о))).

В ресторане прекрасно готовят пасту и ризотто. Но без изысков. Просто вкусная органика.

Выбор вин – огромен. Рекомендую последовать рекомендации сомелье, но брать только турецкое вино.

Цены приемлемые. На троих с бутылкой Moet’а и красным вином – 400 евро. Можно курить, приносят сигарный набор и все такое.

Публика весьма приятная и респектабельная.

За углом, в уединенном месте имеется столик на 4-5 человек, круглый, отделенный от всех перегородкой. Прекрасное место для застолья маленькой компании. Вид на босфор и первый мост через него. Очень красиво.

с приветом,
Catcher