Замечал подобный эффект, объясняю это снижением уровня стресса на отдыхе. Дома-то как? Семья-работа-нервы-недосыпание, голова постоянно мыслями занята. Организм готовится к трудностям и на всякий случай запасает калории. А на отдыхе они расходуются просто потому, что не нужны больше.

P.S.: Хотя плюс-минус килограмм - это в течение дня обычные колебания: достаточно попить-поесть или, pardon, в туалет сходить.