Это рульки, ребра и вообще свинина, гуляш.
Отдельно много утки.
Из рыбы карп и форель.
Гарнир это кнедлики и тушеная капуста. Стандартную кухню найти можно (с картошкой фри), но я ничего сказать про это не могу ибо ем только чешское в Праге.
Вкусно готовят например Potrefena husa Na Verandach. Колоритное место U sedmi svabu
Taverna U Krala Brabandskeho прикольное место в подвалах глубоких с мрачными коридорами и переходами. По вечерам шоу всякие (бои на мечах, ножах, танцы и проч) прямо между столов. Если хочется посмотреть - лучше столик бронировать и он будет стоить денег. А если поесть, то и с обычных мест кое-что видно.
Был прикольный ресторан на Вацловаке - Vytopnya. Почему был - испохабилась кухня совершенно. Есть там не стоит. Но. По всему ресторану проложена сложная железная дорога к каждому столику. Заказываешь напитки и тебе их привозит отдельный поезд прямо на стол, а потом уезжает. Для детей очень клево.
Про музей - можно сходить в Национальных технический музей. Там куча техники настоящей в тч паровозы всякие.