Других не было. Крестьяне-основное население страны. Солдат и рабсилу на нацпроекты типа постройки флота или прокладки железной дороги (о которой писал Некрасов) брали из крестьян. Отдать их (или откупицца) была обязанность барина, который жил в дарованном ему (или предкам) поместье. Собсна крепостные были дарованы вместе с землей.
К тому же сам понимаешь, ежели бы кому и взбрело в голову обустроить работягам досуг, то отправляли бы не красивых бап, а тех что похуже. Главное чтобы отверстие было

Но сильно сомневаюсь, что после 16 часового рабочего дня их на бап тянуло.