...как создать условия для правильного выбора. В идеале хотелось бы, чтобы девицы сказали хоть по паре фраз и показались целиком, а не сидели, скрючившись.

Сам не молчи, будь жизнерадостнее, улыбайся. Если клиент набыченно молчит - девки тоже будут молчать. Испуганно.
Лишний раз языком мести им не с руки - и так проблем в жизни хватает. ХЗ кто ты такой - может мусор, а может отморозок.
Подними простую тему для разговора:
"Холодновато(жарковато, дождливо, сухо) сегодня. На завтра прогноз погоды не слышали?"
или
"Девушки, бизнес позже, дайте совет. Какую косметику подарить племяннице-десятикласснице?"
(Опрос всех по кругу, с дополнительными вопросами к выдающимся экземплярам)
или
"А чем это вкусным пахнет?"
(Желательно чтоб ничем не пахло, тогда можно долго
выяснять, кому из девочек какой запах почудился.)
Если стойко не желают поддерживать разговор, отделываясь короткими ответами - задай вопрос:
"Девушки, вы по жизни такие тихие... или это я страшно выгляжу?"
или
"А почему все такие грустные и молчат? Что-то случилось?"
или
"Я на вас тоску нагнал. Да?"
Вопросы должны задаваться в веселом тоне и с эдакой ленинской хитринкой в глазах.
Вопрос может быть сформулирован и прямее:
"М-дааа... Тишина похоронная. Похоже мне здесь не очень рады."
Только хмурить брови при этом не надо, лучше еще разок
улыбнуться. Намек, типа "ща уйду" понимают и так.
В большинстве случаев начинают верещать наперебой.
Если масштабы верещания не устраивают, а уходить не хочется - устрой конкурс:
"О, я смотрю оживились чуток. Девушки, мой фетиш - голос меццо-сопрано.
Я прям таю от него. Лучше всего он выявляется на фразе "Вкус спермы так чудесен!"(фразу можешь придумать сам - любую)."
По итогам конкурса объяви, что у всех идеальное меццо-сопрано - ты почти растаял и не в силах сделать выбор - надо устраивать танцевальный конкурс... или просто попроси всех встать, чтобы "понять кто какого роста"...

Естественно, девушки быстро доезжают, что это кастинг-игра,
и в подавляющем большинстве случаев она им нравится и они ее поддерживают.
Если не поддерживают - проверь пульс у ближайшей и по быстрому отваливай нах... Зачем тебе эти трупы?