Не только "все кроме телефона" на тех сайтах реализовано. Я же четко написал, надо сделать заглавную страницу схожую с dosug.nu, IMHO. Она наиболее удобнаяю Да, и поиск по телефону весьма и весьма важен.

1. Наверное по саунам надо. Для тех, кто пользуется. По крайней мере лишним не будет.

2. Идентично п. 1.

3. И это можно. Но согласится ли врач светиться? Или его спрашивать не будут? Да, и многим ясно, что это все равно не может быть 100%-ой гарантией. Допустим, проверка была 5 дней назад. Четыря дня назад порвался презерватив, залить хмирамистином хорошо не смогла. Или клиент силой заставил сделать минет без презерватива и не дал потом прополоскать или еще какой гимор учинил. И все. Можно накрутить много чего "веселого и интересного".
Но, как высказался в самом начале, пусть будет. По крайней мере, особо мнительные будут более спокойными.