Хотя это и не форум по правильному произношению иностранных слов, но позвольте дополнить, что, все-таки принято озвучивать Мицуибиси, но суши. А вообще сам звук в японском нечто среднее между си и ши, так что здесь в дело вступает традиционность звучания и произношения. А в названиях японских блюд принято озвучивать как "ши", чтобы избежать двусмысленности звучания названий некоторых блюд, например "сашими", хотя ближе бы по звучанию к оригиналу было бы "саси ми", что, согласитесь, не совсем способствует нормальному пищеварению.

А от названий дней недели я вообще торчу.