1. Заходишь в ЛЮБОЙ банк (необязательно Сбер).
2. На стендах в операционном зале находишь координаты надзирающего над данным банком органа. Это будет или Московское главное территориальное управление ЦБ РФ, или какое-нибудь еще управление ЦБ. Подобная информация в оперзале присутствовать ОБЯЗАНА.
3. Готовишь жалобу в надзирающий орган о том, что в отделении таком-то банка такого-то у тебя отказываются принять законные платежные средства - рубли РФ.
4. Снова идешь в банк, просишь обменять железо на купюры.
5. Получив отказ - просишь позвать управляющего отделением.
6. Управляющему отделением показываешь заранее подготовленную жалобу.
7. Железо на бумагу тебе меняют в течении ближайших 3 минут. В качестве моральной компансации можно попросить у управляющего поменять железо на бумагу по более выгодному курсу (1 руб. железа = 1.2 руб. бумагой), или чтобы симпатичная операционистка у тебя отсосала. Так как в этот момент у управляющего будет очень сильно зудеть жопа - не исключено, что он согласится