garic99
На форуме: 20 л 305 д(с 21/01/2004)
Тем: 2691
Сообщений: 76015
Флеймы: 11414 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
В азерских ресторанах дают соус, который они называют аджикой (не путать с грузинской аджикой). В продаже не видел, вернее видел и покупал-на вкус не то. Готовится просто, как то при мне делали-томатная паста, соль, перец, кинза. Внимание вопрос: сколько такой соус будет жить? Если в холодильнике.Ибо во всех, которые в продаже присутствуют консерванты
--------------------
На мыльно точильно дрочильном заводе
Работает маленький Пьер
Намылит наточит надрочит, хохочет
И думает он инженер |
|
nasreddin
На форуме: 22 г 252 д(с 14/03/2002)Бан: пожизненно
Тем: 1459
Сообщений: 13854
Флеймы: 4231 (31%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 8
Обломинго: 1
Регионы: 1 |
|
Гео: пока здесь
|
|
Не знаю, пробовал и покупную и самопальную, но родная азерская один хрен вкусней  Может они какой секрет знают? 
--------------------
| тот, кто имеет медный лоб, может поцеловать под хвост моего ишака! |
Сообщение изменил nasreddin (07/02/2011 22:51:38)
|
forzainter
На форуме: 18 л 196 д(с 09/05/2006)
Тем: 182
Сообщений: 6397
Флеймы: 115 (1,8%) |
|
Гео: РФ, Москва
|
|
У меня отец аналогичную летом делает.
Месяц живет точно. Дольше не знаю, ибо к тому времени все съедали.
--------------------
Православнутый колорадский ватник
Сиволапое мужичьё с чесночным перегаром |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 219 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Может они какой секрет знают?
Для таких целей даже соль специальная существует... не говоря уже про специи и томаты... Если всё найти, то получиться как у них.... а если использовать обычные продукты... то будет как обычно...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 227 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Цитата:
соль специальная существует... не говоря уже про специи и томаты
давай, трави до жвака-галса
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
  |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 219 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
давай, трави до жвака-галса
Прашто? 
Вот соль в кавказской кухне, к примеру, бывает такая.... сванская соль
Про то, что помидоры на Кавказе отличаются от подмосковных, и уж тем более от питерских, надо говорить?  
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 227 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Цитата:
Прашто?
Не прикидывайся быстрее, чем ты есть! (это про подПИСЬ твою)
Цитата:
Вот соль в кавказской кухне, к примеру, бывает такая.... сванская соль
Так её класть или еще какую? А томаты какие? На рынке все же не все
подмосковно/питерские. А специи какие?  Рецепт зажать хочешь?
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
garic99
На форуме: 20 л 305 д(с 21/01/2004)
Тем: 2691
Сообщений: 76015
Флеймы: 11414 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Ну если к празднику какому. Можно вполне томатной пастой воспользоваться. Я даже подозреваю что в если в стандартный хайнц кинзы и чеснока измельченого сунуть-получится именно та аджика
--------------------
На мыльно точильно дрочильном заводе
Работает маленький Пьер
Намылит наточит надрочит, хохочет
И думает он инженер |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 219 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Так её класть или еще какую? А томаты какие? На рынке все же не все
подмосковно/питерские. А специи какие? Рецепт зажать хочешь?
Каг готовить гаврилкино-азербайджанскую толи аджику, толи хз как называется, я не знаю...
Летом готовил сацебели... получается херово... ИМХО, не те продукты... Надо нормальные спелые помидоры, чеснок и пр. соль ту же... А где у нас это всё найдешь... 
А Гаврилина аджика это полюбому томатная паста с кинзой и чесноком... ну может еще что-то типа уцхо-сунели добавлено... Можно уКСуса плеснуть... для скуса...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
garic99
На форуме: 20 л 305 д(с 21/01/2004)
Тем: 2691
Сообщений: 76015
Флеймы: 11414 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
Летом готовил сацебели... получается херово... ИМХО, не те продукты... Надо нормальные спелые помидоры, чеснок и пр. соль ту же... А где у нас это всё найдешь...
Дык сацибели они сами продают на рынке, готовый. Как и ткемали и аджику грузинскую.
--------------------
На мыльно точильно дрочильном заводе
Работает маленький Пьер
Намылит наточит надрочит, хохочет
И думает он инженер |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 219 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Дык сацибели они сами продают на рынке, готовый. Как и ткемали и аджику грузинскую.
На рынке можно всё купить... Даже нетоттабачОк...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
garic99
На форуме: 20 л 305 д(с 21/01/2004)
Тем: 2691
Сообщений: 76015
Флеймы: 11414 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
На рынке можно всё купить..
Дык если б можно было ту аджику купить, про которую я вверху спрашивал-я бы не спрашивал Цитата:
Даже нетоттабачОк...
Ни разу не предлагали. Хотя и наливают там где нельзя (под угрозой закрытия). Возможно это зона свободная от наркотиков Да и запаха там я не когда не чуял
--------------------
На мыльно точильно дрочильном заводе
Работает маленький Пьер
Намылит наточит надрочит, хохочет
И думает он инженер |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 219 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Дык если б можно было ту аджику купить, про которую я вверху спрашивал-я бы не спрашивал
Банка "Помидорки"+пару тройку зубчиков чеснока+пучок кинзы+специи по вкусу=твоя азероаджика...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
garic99
На форуме: 20 л 305 д(с 21/01/2004)
Тем: 2691
Сообщений: 76015
Флеймы: 11414 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Цитата:
Банка "Помидорки"+пару тройку зубчиков чеснока+пучок кинзы+специи по вкусу=твоя азероаджика...
Это я сам знаю. Сколько его хранить можно?
--------------------
На мыльно точильно дрочильном заводе
Работает маленький Пьер
Намылит наточит надрочит, хохочет
И думает он инженер |
|
Baruh
На форуме: 15 л 10 д(с 11/11/2009)
Тем: 38
Сообщений: 756
Флеймы: 59 (7,8%)
Всего отчетов: 16
Москва и область: 12
Обломинго: 2
Сомнительные: 2 |
|
Гео: Москва
|
|
Максмум неделю, и самое интересное вкус меняется, свежая мне нравится больше, а жена любит 3-4 дневную. Вот с хреном и ченоком + помидоры и чуть-чуть уксуса ( северная аджика) может храниться довольно долго, месяца 3-4, больше просто не хранилась( съедалась ).
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 173 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
Это я сам знаю. Сколько его хранить можно?
А зачем его вообще хранить? 
Время приготовления - 3 минуты. Сделай на 1 раз и наслаждайся
Я обожаю спагетти с пармезаном и томатным соусом. Такой же соус делаю к шашлыку, но погуще. Уже упомянутая здесь "Помидорка", немного горячей воды, много кинзы, много черного перца, чуть-чуть соли, совсем немного чеснока и все
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 219 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
ага
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
