По секрету скажу, что в кофемашине не только капсюльный кофе готовится. Как раз наоборот, большинство эспрессо-машин используют либо кофе в зернах и имеют собственную мельницу, либо используют молотый уже кофе. Ну и кроме "турочек" можно приготовить кофе в моке, френч-прессе, фильтровой кофеварке и т.д.

По поводу турки тоже сварить можно много как, в том числе на газе, электрической плите, открытом огне или раскаленном песке. Да и называться этот кофе может по-разному - турецкий кофе, кафе эллиники. 

Оригинальный турецкий рецепт в картинках:

Не рисуют на пиктограммах турку. Думаю, это достаточно тонкий помол кофе, если указана эспрессо-машина. Есть еще совсем тонкий помол - для заваривания в чашке, но это уж совсем "в пыль", имхо.

Ну и мока - это всё же своеобразный аналог джезвы, так что подходит для турки, я так думаю!

Проникся темой, купил себе аутентичную моку в Милане. Теперь буду готовить настоящий кофе.

Попробовав дома кофе из моки, понял, что ни эспрессо-машина, ни даже турка в приготовлении кофе не идут ни в какое сравнение. Кофе-машина задвинута и начала пылиться, занимая место на рабочей поверхности стола в кухне. Сегодня утром, выпили кофе из моки, решили через некоторое время выпить еще по чашке, но уже из кофе-машины. Совершенно другой запах и вкус у напитка. При том, что используется кофе из той же пачки, того же количества и с тем же количеством воды. 

"IN CASA UN ESPRESSO COME AL BAR" (дома кофе такой же, как в кафе (ит.), слоган компании-производителя кофеварки). Полностью согласен. И всем рекомендую, цена вопроса в Италии 18-30 евро, здесь подороже, 1500 руб за подобную.

Двумя постами выше фотка конкретно моей кофеварки. Называется BIALETTI Moka Express на 3 порции.

На самом деле порции очень маленькие, получаются совсем маленькие порции, даже на двоих.

Если любите большие чашки кофе, имеет смысл брать на большее количество персон. Соответственно процесс приготовления будет несколько дольше (на пару-тройку минут) и расход кофе увеличится.

В России не проблема купить данный дивайс, гугл с яндексом в помощь. Первая же ссылка приводит к интернет-магазу с одноименным названием. Подозреваю, что не только они продают, есть еще кто-то, дальше не смотрел.

На сайте, такая же как у меня стоит 1150 руб. (на второй и третьей страницах), за эти деньги в Милан не слетаешь, только виза €35 стоит.

Из нюансов, кофе нельзя трамбовать в воронке фильтра, иначе выбьет защитный клапан в резервуаре с водой. Ну и если газовая печь, подобрать комфорку таким образом, чтобы огонь закрывал только дно моки. При слабом огне придется долго ждать, при сильном, слишко быстро закипает. Оптимально - минут 4-5.

Кофе в моке получается превосходным, следует признать. Даже восхитительным.