bur
На форуме: 19 л 290 д(с 04/02/2005)
Тем: 18
Сообщений: 434
Флеймы: 166 (38%) |
|
|
|
На неделе сьездил в близлежащий лес и набрал в результате опят, белянок, сыроежек, поддубовиков пару, ну и т.д.
Так как по грибам не спец особо, была привлечена соседка, грибы перебрали...
Получилось 4 по 1 л банок маринованых грибов по рецепту соседки...
Рецепт...
***
очищенные, промытые грибы опускают в кипящий маринад и варят, помешивая 15 -30 минут ( учитывается величина грибов). На 1 кг грибов – полстакана уксуса, 1,5 -2 ст. ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 2 шт. гвоздики.
При варке грибы выделяют сок, пену нужно снимать. Грибы готовы, когда они оседают на дно, а отвар становится прозрачным.
Грибы уложить в банки, укупорить и стерилизовать 15-20 минут при температуре 75 -80*С. Хранить можно без герметической укупорки в холодильнике или погребе. В этом случае уложенные в банки, остывшие грибы залить слоем растительного масла и закрыть полиэтиленовыми крышками.
***
Опята были проварены и заморожены.
У кого какие любимые рецепты? Так как сеть противоречива про рецепты, да и ботулизмом не хотелось бы приболеть.
|
DuploDoc
На форуме: 21 г 191 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Цитата:
У кого какие любимые рецепты?
употреБЛЯю тока гриб белый, тобешь боровиГ - почистить, отварить просто в воде и заморозить нафег в морозильнеге.
банки стерилизовать нинада - можно спокойна спиртом питьевым ополоснуть и никакой ботулизм не страшен.
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
stiv
На форуме: 19 л 6 д(с 15/11/2005)
Тем: 237
Сообщений: 14046
Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
у меня рецепт один - варка (примерно как описано у Вас), далее тут же эти же грибы на сковородку - жарка...
Потом охлаждаю, и в морозилку.
--------------------
| Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
nasreddin
На форуме: 22 г 252 д(с 14/03/2002)Бан: пожизненно
Тем: 1459
Сообщений: 13854
Флеймы: 4231 (31%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 8
Обломинго: 1
Регионы: 1 |
|
Гео: пока здесь
|
|
Сегодня тоже готовил грибной суп с перловкой, грибы подосиновики...Вкусно..Но я люблю его не совсем свежий, а когда потом чуть загустеет..самое то! 
--------------------
| тот, кто имеет медный лоб, может поцеловать под хвост моего ишака! |
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
