Evil73
На форуме: 19 л 126 д(с 18/07/2005)
Тем: 221
Сообщений: 2791
Флеймы: 565 (20%)
Всего отчетов: 35
Москва и область: 23
Обломинго: 12 |
|
|
|
Был в первой и единственной загранкомандировке в Латвии. Было жарко и принимающая сторона угостила нас... нет не окрошкой, которую я терпеть не могу, а неким первым блюдом под названием "Холодник".
Уплетал за обе щеки.
Правда весь холодник в меня все же не влез - порции были большими!
Интересно на чем его готовят (предположительно на кефире или на сметане, а не на квасе) и из каких продуктов?
--------------------
Wir werden Ordnung schaffen!
Блаженны изгнанные за правду, ... Матфей 5:10 |
|
Ваня-пешеход
На форуме: 21 г 136 д(с 09/07/2003)
Тем: 133
Сообщений: 1206
Флеймы: 106 (8,8%)
Всего отчетов: 55
Москва и область: 53
Обломинго: 2 |
|
Гео: Местный
|
|
...в плане "холодника" литовская кухня ушла далеко от латышской. Поэтому, читайте здесь. Приятного...  
--------------------
| В школе жизни нет каникул. |
|
Lemmy
На форуме: 23 г 118 д(с 26/07/2001)
Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
холодников - что-то на щавелевом бульоне, может кто что слышал - тоже очень вкусно получается
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
DuploDoc
На форуме: 21 г 191 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
бульоне борщ делают холодный - недавно в Минске ел, очень вкусно
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
Lemmy
На форуме: 23 г 118 д(с 26/07/2001)
Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
.
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
DuploDoc
На форуме: 21 г 191 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
не знаю, так как только ел, а не готовил 
но по ингридиентам, там было:
собственно щавель, мелко нарезанный, думаю, сначала он был сварен, а потом бульон охлажден
мелко нарезанный зеленый лук и огурцы
мелко нарезанный яичный белок
перетертый яичный желток
укроп
заправлен был сметаной и, думаю, сахар немного присувтствовал, так как был немного сладковат
на мой вкус там бы немного мясца не помешало бы
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
Ваня-пешеход
На форуме: 21 г 136 д(с 09/07/2003)
Тем: 133
Сообщений: 1206
Флеймы: 106 (8,8%)
Всего отчетов: 55
Москва и область: 53
Обломинго: 2 |
|
Гео: Местный
|
|
В белорусском варианте это получаются обычные зеленые щи, только охлажденные. Мясо, кстати, убьет всю их прелесть - есть холодный мясной бульон занятие ответственное. Разве что покрошить туда порубленную и сваренную отдельно постную говядину. Но по мне вегетарианский вариант лучше.
Варите картошку и за пять минут до конца варки кидаете туда нарубленный промытый щавель. Остужаете. Закидываете мелко рубленные вареные яйца, зеленый лук, укроп, свежие огурцы. Заправляете сметаной. Собственно, все.
--------------------
| В школе жизни нет каникул. |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 336 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Цитата:
недавно в Минске ел, очень вкусно
Эк тя Дупыч занесло, приезжай к нам на работу, закормили нас этим холодником, КСтати нечего еда, ложится полегче окрошки.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
DuploDoc
На форуме: 21 г 191 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Цитата:
приезжай к нам на работу, закормили нас этим холодником
нееее  холодник хорошо один раз, чисто попробовать
не смотря на то, что было вкусно, мне все-таки окрошка ближе и роднее 
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
Lemmy
На форуме: 23 г 118 д(с 26/07/2001)
Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
у меня как раз завалялась пачка мороженного шпината в морозиловке...
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
плаКСа
На форуме: 19 л 79 д(с 03/09/2005)
Тем: 167
Сообщений: 2115
Флеймы: 384 (18%) |
|
|
|
пробовала заменить -мне не понравилось -не хватает щавелевой кислинки-шпинат более пресный и цвет при варке другой..не такой аппетитный..
--------------------
| Женщина скрывает от мужчины свое прошлое,а мужчина от женщины ее будущее. |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 336 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Цитата:
мороженного шпината
Лемми! Неужели замороженная зелень может быть съедобной? Я понимаю ещё консервированный шпинат, но замороженный!! ИМХО - после варки он превратится в кисель...  
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Lemmy
На форуме: 23 г 118 д(с 26/07/2001)
Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
супе, вполне заменяемо, а если туда яичко разбить во время варки, а не потом крошить уже вареное, то можно сказать - что суп вполне удается...
Щавель не всегда получается достать, рынок у нас около метро закрыли, а мимо редко проезжаю, а в супермаркете нет щавеля, только шпинат мороженый...
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
Lemmy
На форуме: 23 г 118 д(с 26/07/2001)
Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
Извините, не сдержался
Цитата:
цвет при варке другой..
он и после переработки тоже другой, в шпинате железа очень много
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
Evil73
На форуме: 19 л 126 д(с 18/07/2005)
Тем: 221
Сообщений: 2791
Флеймы: 565 (20%)
Всего отчетов: 35
Москва и область: 23
Обломинго: 12 |
|
|
|
тот холодник, что ел я скорее всего был именно на кефире
--------------------
Wir werden Ordnung schaffen!
Блаженны изгнанные за правду, ... Матфей 5:10 |
|
Ваня-пешеход
На форуме: 21 г 136 д(с 09/07/2003)
Тем: 133
Сообщений: 1206
Флеймы: 106 (8,8%)
Всего отчетов: 55
Москва и область: 53
Обломинго: 2 |
|
Гео: Местный
|
|
Уйдет характерная и приятная кислинка.
А вот если завалался шпинат - можно прикольный соус для жареной говяжьей вырезки замутить. Мелко-мелко порубить шпинат (можно даже в комбайне кухонном) и добавить его в сливки не ниже 20 % жирности, налитые в кастрюльку. И при постоянном помешивании начать эту смесь выпаривать. Когда сливки загустеют - полить получившимся соусом мясо. Можно уже в тарелке, а можно вылить на сковороду, где мясо уже готово и потомить минутку.
С другими видами мяса не пробовал - а с говядиной хорошо получается. Особенно если с корочкой зажарена.
--------------------
| В школе жизни нет каникул. |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 336 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Решил попробовать замороженную зелень. Положил в морозилку ( -18 гр.Ц., холодильник "либХЕР" ) по пучку укропа, кинзы, лука и петрушки...
Через сутки вытащил, разморозил, попробовал..  Не разделил радости северного оленя, откопавшего зимой ягель... Вкус у зелени персноватый.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Lemmy
На форуме: 23 г 118 д(с 26/07/2001)
Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
но шпинат я изначально покупаю замороженный, он в таких плоских брикетах манит меня из холодильников супермаркетов. Понятно, что оно отличается от свежего, и от него так не встанет как у Папая , но... я вообще часто пользуюсь разными покупными замороженными овощами и фруктами
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
