crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 227 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Лемми, вот тута, дабы не поднимать совсем старую ветку, ты говорил об
экспериментах с томатами. Можешь более широко и подробно развернуть сие действо?
То есть теоретически я примерно представляю, как оно может быть, но самому
оттачивать путем проб и ошибок нет времени, поделись плиз.
Ну и к остальным, а у кого еще какие неожиданные решения есть в плане готовки
сего чудеснейшего блюда?  
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
  |
|
джек потрахитель
На форуме: 15 л 264 д(с 02/03/2009)
Тем: 47
Сообщений: 261
Флеймы: 16 (6,1%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
|
|
Вот так пробовал, получается и вкусно, и нарядно http://www.gastronom.ru/recipe/2006.aspx
--------------------
| Ни одна девушка не доставит тебе столько удовольствия, как ДВЕ! |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 227 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
пых
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
джек потрахитель
На форуме: 15 л 264 д(с 02/03/2009)
Тем: 47
Сообщений: 261
Флеймы: 16 (6,1%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
|
|
http://www.gastronom.ru/recipe/4719.aspx
Только нут, даж замоченный не сварится за час, времени надо больше. И на мой вкус слишком жирно и насыщенно всё получилось. Но для разнообразия попробовать можно.А гороховый суп он и есть гороховый суп- классика 
--------------------
| Ни одна девушка не доставит тебе столько удовольствия, как ДВЕ! |
|
Lemmy
На форуме: 23 г 118 д(с 26/07/2001)
Тем: 800
Сообщений: 8971
Флеймы: 1747 (19%) |
|
Гео: Москва
|
|
Варианта с томатом предложу два.
1. Копчености перед добавлением в суп обжарить, потом там же (когда от мяса там только дух остался:о)) лук с томатной пастой потушить (можно морковь добавлять, у меня младшая не очень к тушеной/вареной моркови - так что я иногда не добавляю) и в суп незадолго до готовности, помимо вкуса томат дает супу цвет, что в гороховом супе для эстетов бывает важно (я не эстет  ).
2. Горох отдельно варить к нему кубиками томаты порезать (без кожицы, ошпарить - снять) и можно красную паприку. потом перемешать с бульоном, копченостями, потушенными морковью и луком (пробовал морковь варить вместе с горохом и луковицу целую там же, потом выбрасывать, вкусно, но мне потом в супе не хватало плавающего поджаренного лучка), в этот вариант можно и картошки положить (тоже уже готовую, можно переварить и немного подавить) - довести до кипения и оставить минут на 20. Самый геморройный вариант - когда всё готовится отдельно и только перед готовностью перемешивается (давно экспериментирую с раздельной готовкой) - этот вариант лучше на второй день.
--------------------
Либерал
________________________
но время и случай для всех их
Еккл. 9:11 |
|
Француз
На форуме: 20 л 327 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Лемми !
Предложу вяленные сицилийские помидоры добавлять при обжарке лука и потом их вместе в бульон запускать.
Очень радует вкус....
Щас про последнее путешествие по Италии запощу....
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 227 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Цитата:
вяленные сицилийские помидоры
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
Француз
На форуме: 20 л 327 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Да в любом дорогом супермаркете типа Елисеевского или Азбуки.... ...
Только цены - мама не горюй !!!!
Упаковка 100 грамм - 1000 рублей.
Я вчера привез из Италии с рынка 200 грамм за 6 евро !!!
Это самые лучшие - а попроще 2 евро за 100 грамм.
Могу чуток отсыпать - если варить суп будете.
Кстати , повторюсь еще раз - самый вкусный гороховый суп варится в скороварке - получается офигительное разваривание гороха - как доктор прописал.
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
***ПоkлонNik***
На форуме: 16 л 53 д(с 29/09/2008)Ушел с форума
Тем: 245
Сообщений: 12292
Флеймы: 2176 (18%)
Всего отчетов: 5
Москва и область: 3
Массаж: 2 |
|
Гео: столица
|
|
Попробуйте лучше для разнообразия суп из чечевицы, по консистенции напоминает гороховый. ИМХО
--------------------
Содомиты окрестъ, азъ же единъ Добрыня Никитичъ есмь.
#€бонариум опуклости Amentia et audentia (c)
Только пустые люди не испытывают прекрасного и возвышенного чувства Родины (с) Павлов |
|
hohotushka
На форуме: 16 л 339 д(с 18/12/2007)
Тем: 217
Сообщений: 2691
Флеймы: 91 (3,4%) |
|
|
|
в Ашане, в баночках, цена двузначная
--------------------
| как полижете, так вам и отсосется |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 227 д(с 08/04/2004)
Тем: 961
Сообщений: 15097
Флеймы: 2946 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
ни Елисеевского, ни Азбуки, но все равно спасибо, будем поискать. 
Цитата:
Могу чуток отсыпать - если варить суп будете.
Самовывозом или с доставкой? Гыыыы, все равно, еще раз сенкс!
Цитата:
самый вкусный гороховый суп варится в скороварке - получается офигительное разваривание гороха - как доктор прописал.
Неа, ну не люблю я скороварки.... 
Я вообще изврасченец, горох перетираю в сите, потом довариваю... 
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
