Цитата: Что же эКСклюзивного и крутого в супе бедных хранцузких рыбаков
так это история. А сейчас - ситуевина другая, Нету уже бедных рыбаков.... а есть высокая французская кухня.....
Цитата: очень сомнительно.... что бы в рыбацких тавернах были какие-нибудь лицензии..
А зря сомневаетесь. Существует международная ассоциация буйабесса в Марселе, которая выдает "правильным" ресторанам лицензии на приготовление буйабесса. Кроме Франции лицензиями располагают еще 4 страны, в том числе и Россия - ресторан Бульвар. Все рестороаны предлагающие буйабесс и не имеющие лицензии - занимаются контрафактом....