Так пивные рестораны заинтересованы именно в продаже пива, в первую очередь. Зачем им любители водки, или водки с пивом?! Крепкие напитки у них больше "для ассортимента". Например, не во всех итальянских ресторанах есть в наличие пиво. Водку надо пить в ресторанах, рюмочных, или в беляшных. А еще бюджетнее - дома.