КрадущийсяВНочи
На форуме: 21 г 236 д(с 05/04/2003)
Тем: 16
Сообщений: 69
Флеймы: 4 (5,8%)
Всего отчетов: 4
Москва и область: 4 |
|
Гео: Столица
|
Не маринад, но что-то вроде...
23/02/2007 12:40:46
|
|
|
Для приготовления нада:
- 300г филе минтая или хека (кто при упоминании о такой плебейской рыбе сморщил попу, можете дальше не читать)
- одна свекла средних размеров
- маленькая луковица
- маленькая морковка
- ложка томат-пасты, лучше - Балтиморовской, все остальное - .....
- специи - кто какие любит. Я беру хмели-сунели.
Собственно процесс:
Рыбу разморозить, порезать крупными кусками, разложить на тарелке, чутка посолить и полить лимонным соком.
Свеклу варить примерно час после закипания; через час залить холодной водой, оставить на 5 минут. Потом почистить, натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать, морковь натереть тоже на крупной терке.
Дальше рыбу слегка обжарить в масле, чтоб только-только корочка появилась. На этом же масле (не менять!) спассеровать морковь с луком.
В свеклу добавить томат-пасту, специи, перемешать с луком и морковью.
А потом рыбу - обратно на сковороду, сверху-свеклу со всеми делами, и тушить полчаса.
Есть лучше в чуть теплом виде, ну тут уж - кому кук нравится.
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Редактировать
Ответить
Цитата
